Riz au lait (cooking chef)

Auteur : Recette soumise par Caroline Malfante

Recette pour 8 portions, Temps total :1 h, Cuisson : 45 min.

Le batteur souple

Ingrédients

• 170 grammes de riz rond risotto,
• 1 litre de lait,
• 2 sachets sucre vanillé,
• 165 grammes de sucre semoule,
• 1 petite cuillère à café de vanille,
• Nappage caramel.

Préparation

1.  Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf le caramel, installer le batteur souple et régler à 105°C et Mélange 3,
2. A ébullition baisser la température à 100°C, toujours sur Mélange 3 et régler 45 mn,
3. A la fin de la cuisson, la consistance doit être épaisse. Napper les parois des pots avec le caramel et y verser le riz. Laisser refroidir avant de mettre dans le réfrigérateur.

Bon appétit :)