- Mes madeleines

Madeleines

Ingrédients (4 personnes) soit 27 petites madeleines ou 7 grosses madeleines :

• o 150g de farine
• o 130g de sucre en poudre,
• o 3 œufs,
• o 1/2 zeste de citron ou fleur d’oranger,
• o 125g de beurre,
• o 1/2 paquet de levure chimique,
• o sel fin

Equipement :

• Casserole
• Rape
• Fouet
• Four
• Moule en silicone

 Préparation: (35 mn)

*Préchauffer le four th.6 (180°C).Faite fondre le beurre dans une casserole, laisser le refroidir puis fouetter-le avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un puis la farine, une pincée de sel la levure et le zeste de citron.

*Remplir aux trois quarts les empreintes d'une plaque mini madeleine en silicone. Enfourner 15 min.

Si ce sont les grandes empreintes soit (7 madeleines) faire cuire 30 mn.